人文社科 (16)

吾輩是小狼 Woolf

吃飯的同時🍚看日本近代史——《丼丼丼丼丼:日本五大丼飯誕生祕辛!》飯野亮一

丼丼丼丼丼:日本五大丼飯誕生祕辛!
天丼かつ丼牛丼うな丼親子丼

ブログリーダーの皆さん,お久しぶりです。不知道大家對日本人吃的「丼物」印象如何呢?

在煮好的白飯上放置烹調好的菜餚——白飯的蒸汽讓菜餚溫存,菜餚的醬汁則往下滲透、混和到白飯里,更添一分風味,讓人垂涎三尺。

即便如此,把菜餚放到白飯上、或飯菜混和後再送入口中的吃法,對我們來說應該是再自然不過的事;對日本人來說,卻為何是一種獨特、與其它餐飲形式區分開來的料理呢?

這本由飲食文化史研究者飯野亮一著的《丼丼丼丼丼》多少能讓我們一窺其中,這种料理是如何出現、演變、普及化成為今日日本的國民美食(之一)的。

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能源與數位轉型的黑暗面😧——皮特龍《稀有金屬戰爭》

稀有金屬戰爭
La guerre des métaux rares (The Rare Metals War)

隨着環保意識的抬頭(尤其在較先進的國家),人們開始推動能源轉型,希望減少乃至不再使用如煤炭和石油這類不可再生、「骯髒」的能源,轉向使用大自然源源不絕的饋贈——那些可再生與「乾淨」的能源,如太陽能、風能、地熱等。然而,使用這些能源真的比較環保嗎?對大自然的破壞真的比較少嗎?

答案是

2020 #41
載體:電子書
評分:⭐⭐⭐⭐

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「工廠式」農場的實況——索妮亞.法樂琪《傷心農場》

傷心農場:從印尼到墨西哥,一段直擊動物生活實況的震撼之旅
Project Animal Farm: An Accidental Journey into the Secret World of Farming and the Truth About Our Food

載體:電子書 📱
評分:🐄🐐🐔🐖

這本《傷心農場》的作者是一位巴基斯坦裔的小女生,原在華爾街的一家投資銀行工作。在金融危機時被裁退後,本著「度假」的心態到加拿大多倫多的一家有機乳牛農場當志工。

原以為農場應該是「田野和草原」,現實裡看到卻是乳牛大部分時間被關在狹小空間的「工廠式」農場。而這還是「有機」農場牛隻的待遇,「常規」農場的環境更為糟糕,這帶給她相當的衝擊。

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基本收入及它可以給予的——蓋伊.史坦丁《寫給每個人的基本收入讀本》

寫給每個人的基本收入讀本
Basic Income: And How We Can Make It Happen

這是今年頭第二本讀完的書,其實不是什麼優秀到我想要特別推薦的作品,但市面上關於基本收入 (Basic Income) 的書籍太少,或可以說根本沒看到過,這本書至少給予讀者關於這個課題的初步概念,就寫一篇粗略簡單的介紹吧。

所謂基本收入就是社會上的每一個人都有領取一筆固定金額收入的權力,很長時間都被大多數人當成是「烏托邦」式的構想。但近年來(至少在某些國家)越來越受到重視,主因是人們體認到當前的政經制度使貧富不均和不公義的情況嚴重惡化,因此開始關注建立更公平的所得系統的構想。

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思考死亡權——湯瑪斯‧薩斯《自殺的權利》

自殺的權利 Fatal Freedom: The Ethics and Politics of Suicide

自殺,是種人類慣有的行爲。古今中外,總有人因爲某些理由主動結束自己的生命。但是,在主流的社會價值觀裏,自殺卻被認爲是一件『錯事』。

於是,把自殺比作犯罪也不會奇怪了。自殺也是殺害一條人命,所以自殺等於謀殺,協助自殺者是謀殺的共犯。所以,給予自殺(未遂)者的最高刑罰是死刑。

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