吃飯的同時🍚看日本近代史——《丼丼丼丼丼:日本五大丼飯誕生祕辛!》飯野亮一

天丼かつ丼牛丼うな丼親子丼
ブログリーダーの皆さん,お久しぶりです。不知道大家對日本人吃的「丼物」印象如何呢?
在煮好的白飯上放置烹調好的菜餚——白飯的蒸汽讓菜餚溫存,菜餚的醬汁則往下滲透、混和到白飯里,更添一分風味,讓人垂涎三尺。
即便如此,把菜餚放到白飯上、或飯菜混和後再送入口中的吃法,對我們來說應該是再自然不過的事;對日本人來說,卻為何是一種獨特、與其它餐飲形式區分開來的料理呢?
這本由飲食文化史研究者飯野亮一著的《丼丼丼丼丼》多少能讓我們一窺其中,這种料理是如何出現、演變、普及化成為今日日本的國民美食(之一)的。